Ein Biobauer in Wien betreibt seinen Schweinehof nach streng ökologischen Prinzipien und wirtschaftet mit deutlich höheren Tierwohlstandards als üblich, muss aber mit erheblichen wirtschaftlichen Herausforderungen durch Dürreperioden umgehen. Seine langfristige Strategie basiert auf Kreislaufwirtschaft und dem Verzi…