Thema: Fermentieren

Bei einem Workshop in St. Veit erfuhren Interessierte alles über die traditionelle Methode des Fermentierens.

Interessierte Teilnehmer widmeten sich in Villach der traditionellen Kunst der Fermentierung von Lebensmitteln. Unter fachkundiger Anleitung erfuhren die Anwesenden, wie man altes Wissen für die moderne Küche nutzt.

In Hartberg vermittelte ein Workshop die traditionellen Techniken der Lebensmittelfermentierung an interessierte Teilnehmer. Dabei wurden Methoden aufgezeigt, wie sich durch einfache Handgriffe sowohl die Haltbarkeit als auch das Aroma von Gemüse deutlich steigern lassen.

In Leoben fand ein praktischer Kurs zur Herstellung von fermentierten Lebensmitteln statt. Die Teilnehmenden erfuhren dabei überraschende Details über die Veredelung von Gemüse, die man zu Hause leicht nachmachen kann.

Saatgutbibliotheken und ein Obst- und Gartenbauverein laden zu einem kostenlosen Fermentier-Workshop in Vils ein. Teilnehmer erfahren dabei, wie traditionelle Konservierungstechniken zur Haltbarmachung von Lebensmitteln angewendet werden.