Ein Kärntner Gastronom reagiert heftig auf die Kritik der Bundes-SPÖ an der Berechnung von Trinkwasser in Restaurants. Der Konflikt zeigt unterschiedliche Positionen zwischen Politik und Gastronomiebranche über faire Geschäftspraktiken.
Thema: Gastronomie
Meldungen
Nach einem kompletten Neubau öffnet ein bekanntes Fast-Food-Restaurant in Graz morgen wieder seine Türen. Zur Wiedereröffnung warten spezielle Aktionen auf die Gäste.
Das Wirtshaus Gallbrunner in Waisenegg Birkfeld hat einen Führungswechsel: Andrea Rennhofer übernimmt die Leitung des Habenerlokals. Das Traditionshaus setzt dabei weiterhin auf bewährte Werte.
Ein neues Restaurant hat in einem Einkaufszentrum in Gröbming eröffnet und bietet Pizza und Kebap an. Das Lokal des 42-jährigen Betreibers lädt täglich Gäste zum Essen ein.
Der österreichische Gastronomiesektor verändert sich durch das Wachstum von Systemgastronomie und Fast-Food-Angeboten, während traditionelle Gasthäuser verschwinden. Diese Entwicklung wirft Fragen über die Zukunft der Gastrolandschaft auf.
Ein bekanntes Ausflugsziel in der Unterländer Region verliert seine langjährigen Betreiber und wird vorerst geschlossen. Die Eigentümer sind nun auf der Suche nach neuen Wirten, um die Alm wieder zum Leben zu erwecken.
In einem bekannten italienischen Badeort wurde ein verstörendes Vorkommnis in der Gastronomie bekannt, bei dem ein schriftlicher Vermerk in der Küche für großes Entsetzen sorgte. Der Skandal wirft Fragen zur Qualitätskontrolle und zum Verhalten des Personals auf.
Ein Tiroler Gastronom und Funktionär der Wirtschaftskammer äußert sich zu den aktuellen Herausforderungen in der Gastronomie, von Lohnverhandlungen bis zur Personalknappheit. Das Interview behandelt auch die Schwierigkeit, Gäste und Kritiker bei Preisgestaltung zu überzeugen.
Ein Gastronom blickt zwei Jahre nach einem verheerenden Brand zurück, der sein geplantes Freizeitprojekt zerstörte. Die Geschichte zeigt sowohl den Verlust als auch die anhaltende Hoffnung, das ursprüngliche Vorhaben doch noch realisieren zu können.
In Wien entstehen derzeit temporäre Lokale, die das etablierte Gastronomie-Angebot um neue Konzepte bereichern. Die Stadt erlebt dabei eine spannende Umgestaltung ihrer Esskultur durch kreative Gastronomen.
Fastfood-Ketten treten Restaurants in wirtschaftlich schwierigen Zeiten zunehmend Konkurrenz ab. Für klassische Gastronomie sprechen aber oft noch handfeste Gründe bei der Wahl der Gäste.
In einer Tiroler Gemeinde prägt sich ein markanter Wandel im gastronomischen Angebot ab: Während Pizzerien wie Pilze aus dem Boden schießen, sind traditionelle Wirtshäuser zur Rarität geworden. Eine Bestandsaufnahme zeigt, welche Veränderungen die lokale Esskultur erfasst haben.
Die Anzahl der Gastronomiebetriebe in der Steiermark sinkt, während Umsätze paradoxerweise steigen. Dieser Wandel wird durch das Wachstum von Fastfood- und Kettengastronomie angetrieben.
Der renommierte Haubenkoch Gerhard Satran teilt seine Gedanken über das kontinuierliche Lernen in der Gastronomie und die Bedeutung aller Positionen in der Küche. Ein etablierter Koch betrachtet einen möglichen neuen beruflichen Schritt in der Branche.
Auf dem Bio-Landgut Esterhazy in Donnerskirchen entstand ein Restaurant, das hochwertige Küche mit nachhaltiger Landwirtschaft verbindet und dabei ausschließlich eigene Produkte verwendet. Der erfahrene Küchenchef Peter Zinter nutzt die Vielfalt des Hofes, um regionale Spezialitäten zu kreieren.
Im Grazer Zentrum entstehen zwei neue Angebote rund um Gesundheit und Wohlbefinden. Ein bekanntes Lokal hat nach Renovierungsarbeiten wieder seine Türen geöffnet, während ein neues Angebot daneben eröffnet wurde.
In Villach am Hauptplatz eröffnet neben dem bestehenden Pub ein neues Lokal mit einem modernen Gastronomiekonzept. Das Geschäftsführerpaar Linda und Julian Mullen kombiniert dabei Süßspeisen und internationale Trendgetränke.
Die Artischocke erlebt in Österreich gerade Hochsaison, wird aber oft unterschätzt und selten zubereitet, obwohl sie vielseitig und besonders gesund ist. Renommierte Spitzenköche zeigen nun, wie das edle Gemüse jenseits von klassischen Zubereitungsarten kunstvoll eingesetzt werden kann.
Ein Kärntner Gastronom verließ Österreich und zog mit seiner Familie und Katze nach Thailand. Der Schritt folgte auf Konflikte mit behördlichen Stellen, die sein Restaurant betrafen.
Ein neuer Pächter übernimmt die Leitung des Gasthauses zum Dokl in Hofstätten an der Raab. Die kommenden Veränderungen und Pläne für das etablierte Lokal werden nun mit frischen Ideen vorangetrieben.
Eine Grazer Kaffeebar hat nach ihrem Umzug wieder eröffnet und bietet nun Frühstück, Mittag- und Zwischenverpflegung an. Die neue Adresse liegt in einer besonders reizvollen grünen Umgebung.
Das Hotel Prettenhofer im Joglland beteiligt sich an einer Spendenaktion, bei der Anteile der Restauranteinnahmen der Krebshilfe zugute kommen. Die Gastwirtefamilie zeigt, wie lokale Betriebe durch kreative Initiativen einen Beitrag zu wichtigen Anliegen leisten können.
Das Restaurant L'Osteria am Grazer Mehlplatz hat nach einer Renovierung seine Pforten wieder geöffnet und plant bereits neue Schritte. Die Geschäftsführung signalisiert Expansionsambitionen in der steirischen Landeshauptstadt.
Österreichische Gastronomen berichten von massiven Gewinneinbußen trotz konstanter Besucherzahlen in ihren Betrieben. Die Schere zwischen steigenden Betriebskosten und gleichbleibenden Einnahmen wird dabei zum wachsenden Problem für die gesamte Branche.