Wissenschaftler untersuchen den Zusammenhang zwischen industriell bearbeiteten Nahrungsmitteln und der menschlichen Gesundheit. Dabei zeigen neue Erkenntnisse auf, dass die Art der Herstellung eine überraschende Wirkung auf die körperlichen Abläufe entfaltet.
Thema: Stoffwechsel
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Wissenschaftler untersuchen die komplexen biologischen Prozesse, die den menschlichen Alterungsprozess maßgeblich beeinflussen. Dabei kommen überraschende Erkenntnisse ans Licht, die erklären, warum der Körper im Laufe der Jahrzehnte seine gewohnte Widerstandsfähigkeit verliert.
Genetische Unterschiede beeinflussen maßgeblich, wie der menschliche Körper Nahrung verarbeitet und Gewicht reguliert. Ein neuer Speicheltest soll Aufschluss darüber geben, welcher Stoffwechsel-Typ man ist und damit personalisierte Ernährungsempfehlungen ermöglichen.