Thema: Kürbis

Ein renommierter Küchenchef zeigt neue Wege auf, wie man das herbstliche Gemüse jenseits der üblichen Suppenrezepte kreativ zubereiten kann. Erfahren Sie, welche überraschenden Kniffe und Sortenvielfalt das Potenzial haben, die heimische Kürbisküche grundlegend zu verändern.

Die diesjährige Kürbisernte in Niederösterreich fällt aufgrund der extremen Witterungsbedingungen deutlich geringer aus als in den Vorjahren. Diese Entwicklung hat spürbare Auswirkungen auf die Verfügbarkeit und Preisgestaltung eines beliebten regionalen Produkts.