Seit einem Jahr können Interessierte eine Ausbildung zur Fachkraft für vegetarische Kulinarik absolvieren. Der Start dieser neuen Lehre verläuft bislang schleppend, doch in Vorarlberg steht bereits ein Lehrling vor dem Beginn dieser ungewöhnlichen Ausbildung.
Thema: Vegetarisch
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Seit vergangenem Sommer können Köchinnen und Köche in der Steiermark eine spezialisierte Ausbildung ohne tierische Produkte absolvieren, doch die Nachfrage bleibt bislang überschaubar. Ein Bericht zeigt auf, warum Initiatorin Julia Kügerl dennoch Hoffnung bewahrt.
In Graz hat ein neues vegetarisches Lokal mit dem Namen „Wozi