Ein Fleischermeister erklärt die richtige Zubereitung von besonderen Rindfleischstücken auf dem Grill. Dabei wird deutlich, dass abseits der Klassiker noch weitere Varianten für ein perfektes Geschmackserlebnis sorgen können.
Thema: Fleisch
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Die Weitergabe von Frischfleisch an Bedürftige scheitert in der Praxis häufig an organisatorischen und logistischen Hürden für Einzelhandelsbetriebe. Ein innovatives Projekt beleuchtet nun, wie Verbrauchsdatum, Kühllogistik und Wirtschaftlichkeit zusammenhängen.