Thema: Lachs

Große Lachszüchter setzen bei der Fütterung ihrer Bestände zunehmend auf ungewöhnliche tierische Proteinquellen. Welche Auswirkungen diese Praxis auf die Qualität der Ware hat und warum dies für Käufer bisher kaum ersichtlich ist, bleibt ein brisantes Thema.

Eine aktuelle Fernsehdokumentation beleuchtet das Leben des Lachses und dessen Rolle im ökologischen Kreislauf. Dabei werden nicht nur die Wanderbewegungen des Tieres thematisiert, sondern auch die Schattenseiten der industriellen Fischzucht kritisch hinterfragt.